1、首先将玉米面和面粉加入盆中。
2、将酵母和泡打粉加入其中。
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散。
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜。
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好。
6、将玉米面团揪成相等的小剂子。
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形。
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制。
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
死面饼子的家常做法我是这样做的。首先在盆里放入一斤的面粉。一分为二。一半用开水烫面，一半用凉水和面，两种面和在一起面要和的稍软一些。和好后在表面刷一层薄油锁住面的水份，也防止粘。
然后放在一旁醒面半小时。
现在我们再做一个油酥。碗里放入50克面粉加3克盐拌均。交入热油然后拌成稀油酥放置备用。
把醒好面赶成一厘米厚的薄片。
把油酥均匀的摸在面片上。
然后卷起来，两头收紧，切成大小均匀的几个面剂。这面剂大小根据自己所需。
然后把它们一个个赶开做成个园形的一厘米厚的薄饼。然后上锅烙就行了。
