蒸玉米死面饼子的做法（死面纯玉米面贴饼子的做法）

主料：玉米面200g、小麦面粉150g、黄豆粉100g 、

辅料：水180g、酵母3g、

做法：

1、温水加酵母化开

2、加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团

3、盖上保鲜膜发酵1小时

4、加少许面粉揉成光滑面团

5、分成大小相同的剂子

6、搓圆

7、按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟

8、大火烧开后蒸15分钟即成

原料

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玉米面 (适量)

面粉 (适量)

开水 (适量)

白糖 (适量)

小苏打 (适量)

1/玉米面用开水和成面团，放置一会。

2/加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。

3/放置温暖的地方，发至2.5倍大，成蜂窝状。

4/热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。

5/全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，底部一层别超过饼子，直到锅内没有吱吱啦啦的声音 开始计时5分钟，后期可以开盖看一下。

6/这个时候可以出锅。

7.美味又好吃的蒸玉米死面饼子的做法完成开吃了。