南檬鸭汤正宗做法（隔水炖鸭汤最正宗的做法）

南檬鸭汤是一道具有独特风味的经典菜肴，下面是它的正宗做法：

所需材料：

- 鸭肉块：500克

- 南檬：2个

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将鸭肉块洗净，放入开水中焯水煮沸，捞出后冲洗干净。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和焯水后的鸭肉块。

3. 大火煮沸后，撇去浮沫，并加入适量的料酒。

4. 将南檬切片，在锅中加入南檬片。

5. 改小火炖煮30分钟至鸭肉变得嫩滑。

6. 按个人口味加入适量盐和鸡精进行调味即可。

温馨提示：

1. 焯水可以去除血腥味，使鸭肉更加干净。

2. 烹饪过程中注意掌握火候，避免煮得过久导致鸭肉过烂。

3. 南檬的酸味会给汤带来特殊的风味，但如果不喜欢酸味可以适量减少南檬的使用量。

希望你能成功做出一份美味的南檬鸭汤！享受美食的同时，也要注意合理搭配营养均衡。

1.鸭子杀完切块清洗干净

2.放沙煲锅下水，下药炖煮 勿盖上盖，大火烧开捞掉食材泡沫

3.捞掉泡沫改最小火

4.调味吃前下，最少慢煨一个小时。静待煲汤