四川苍溪油炸果子做法（四川油炸果子正宗做法和配方）

主料:

小麦粉250g

辅料:

酵母粉适量

盐适量

四川苍溪油炸果子的做法步骤:

1.小麦粉放盆里，加适量酵母粉、盐。

2.和成面团，静置30分钟。

3.将大面团做成大小适中的小面团。

4.擀成长方形。

5.用刀划几道口，果子坯就做好了。

6.起油锅，多加油。将果子坯入油锅。入锅时，要将果子坯抻开。

7.要适时将果子翻身，还要掌握好油温。

8.炸至面熟了，果子金黄即可出锅，沥油后享用。

小窍门&温馨提示

1、静置的时间长些，做果子坯时更容易。果子的口感更好。

加少酵母粉，果子的口感更好。

2、果子的大小，依据炸锅的大小。

3、果头儿要厚些。

1、酵母、盐放到面粉里。

2、倒入温水把面粉搅成絮状。

3、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时。

4、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片。

5、用刀子在上边划上三道。

6、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸。

7、炸制两面金黄即可。