用牛里脊做的牛排怎么煎 怎样的（牛里脊不加胡椒怎么煎牛排）

用牛里脊做的牛排煎法如下：

将牛里脊切2厘米厚。

在盘子里放食用油，盐，黑胡椒粉。

将牛排放进去，正反面分别沾满食用油，腌制3分钟。

锅中放油，大火烧热，一定要7成热下牛肉，让牛肉表面迅速起壳，保护牛肉内水分不流失。

翻面，两面都起焦壳，这个过程大约3分钟。

将煎好的牛排请出来，置于盘中醒制3分钟。

锅中放黄油，小火使其融化。

下入煎过的牛排，两面都再煎一煎，使其充分吸收黄油的香气，倒入10克红酒，使牛排达到8成熟。

将牛排取出改刀。

再倒入红酒20克，利用锅中的余油熬制汤汁。

将汤汁浇在牛排上即可。

以上就是用牛里脊做的牛排的煎法，您可以根据口味选择相应的配菜。