猪皮怎样熬成膏状（怎样才能把猪皮熬化）

猪皮是一种富含胶原蛋白的食材，可以用来熬成膏状，制作成各种美食。以下是一种简单的熬制方法：

所需食材：

- 猪皮 500 克

- 清水 2 升

- 料酒 50 毫升

- 姜片 5 片

- 葱段 2 段

- 八角 2 颗

- 桂皮 1 段

- 盐适量

步骤：

1. 将猪皮洗净，放入锅中加入清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，开火煮沸。

2. 将煮沸后的猪皮捞出，用清水冲洗干净。

3. 把猪皮切成小块，再次放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。

4. 煮至猪皮变得非常软烂，能够轻松从骨头上脱落即可。

5. 把熬好的猪皮膏用滤网过滤掉杂质，再用勺子或搅拌器将其搅拌成细腻的膏状即可。

熬制好的猪皮膏可以用来做各种美食，如猪皮冻、猪皮糕、猪皮卷等，口感Q弹，营养丰富。