豆瓣酱蒸鲈鱼王刚（鲈鱼清蒸做法大全王刚）

主料

鲈鱼1条

金针菇适量

红辣椒1根

辅料

生姜少许

调料

黄豆酱一勺

生抽少许

食用油少许

1. 红辣椒去籽，切丝。

2. 金针菇掰开洗净。

3. 杀好的鲈鱼洗净。

4. 生姜切片，塞几片到鱼肚子里，鱼身也铺上。

5. 水开上锅蒸4分钟。

6. 倒掉蒸出来的腥水。

7. 盘边铺上金针菇跟红椒丝。

8. 舀入一勺黄豆酱，均匀抹开。

9. 滴入少许生抽跟食用油。

10. 继续上锅蒸5分钟即可。

鲈鱼洗净，两面划几刀，用厨房纸擦干净水，两面抹上生粉。

鲈鱼下油锅，两面煎透。

摆上姜丝，撒上料酒。

一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺糖，搅拌好，均匀的抹在鱼身上。

放入蒸锅，烧开以后，中火15分钟。

出锅前撒上香葱。