油炸小吃用什么面粉(油炸小吃是用面粉好还是用生粉好)

油炸小吃用什么面粉(油炸小吃是用面粉好还是用生粉好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 06:26:10

油炸小吃用什么面粉

炸东西用高筋面粉、低筋面粉都可以,除了面粉,最重要的就是淀粉、鸡蛋清,只有加入这些东西,才可以让食物炸的更酥脆。

面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,不同类型的面粉用途不同,当然最直观的就是筋度不同。

面粉的筋度指的是面粉的蛋白质的含量,不同筋度的面粉的用途不同,要按照自己的使用用途来看。

用中筋粉更适合。

颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如炸饼,包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.