衡水百香集鸡蛋杂粮素丸子做法（菏泽细粉丸子正宗做法）

准备韭菜一小把，先去掉根部，再切成韭菜碎，放入盆中。

洗净的西红柿两个，去掉根部，切成小粒，然后放到棉纱布里面，挤去里面的汁水，和韭菜放在一起。

盆里打入两个鸡蛋，加入

食盐2克，胡椒粉1克，蚝油3克

，用筷子搅拌均匀，化开调料。

再倒入适量的面粉，搅拌几下，加入少许玉米面，再次搅匀，把馅料搅成粘稠状，没有面粉疙瘩就可以了。

锅内倒入食用油，等

油温烧至4成热

时，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，放入油锅中，全部下完以后，改小火，用筷子轻轻翻动，使丸子受热均匀。

炸至丸子外表微黄色时，即可捞出，等油温升高以后，再倒入丸子

重新复炸30秒

，捞出控油，放入盘中就可以食用了。

好了，这道外焦里软的杂粮素丸子就做好了，色泽金黄，香而不腻，外焦里嫩 ，香脆可口，一口一个嘎嘣脆。

既可以作为一盘菜招待客人，也可以作为追剧，打游戏的手边小零食，比买的还好吃哦，喜欢的赶紧收藏起来，有空就试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：韭菜，西红柿，鸡蛋，普通面粉，玉米面

调料：食盐，胡椒粉，蚝