明确雪碧话梅排骨的制作方法很简单。
将排骨处理干净后，放入锅中加入适量的水煮开，再将话梅放入锅中，慢火炖煮20分钟，最后加入适量的雪碧即可。
雪碧话梅排骨这道菜味道酸甜可口，即使是初学者也能轻松制作。
如果你喜欢更多的味道，可以根据个人口味适量加入葱姜蒜等调味料，将这道菜做得更加美味可口。
用料
排骨 2斤（1000g）
料酒 1勺+30g
生抽 60g
老抽 30g
话梅 6-10粒
雪碧 350ml
生姜 若干片
熟白芝麻 一些
食用油 适量
做法步骤
1、把排骨洗净，放入锅里，加入清水，再加入一勺料酒，适量姜片，焯水后捞出洗净备用。（排骨一斤多，差不多两斤的样子，因为当时也就买了一根仔排不够煮，放了别的排骨，因为疫情原因，我们这儿在管控，所以只能三天出门一次，也只能将就着点。）
2、这个空闲，调个料汁，30g料酒，60g生抽，30g老抽（忘记拍照了）
3、起锅开小火，锅里倒入适量油，放入姜片煸香，放入焯好水洗干净的排骨，煸炒下。（水没沥干净，凑合着看吧）
4、然后再放入调好的料汁，8-10粒话梅，最后倒入350ml雪碧，大火烧开。
5、转小火收汁炖40-60分钟。（期间也要经常去看下，翻一下面，还要防止汁水被烧干。）
6、出锅装盘，撒上熟白芝麻。
