金针菇炖豆腐
材料：内脂豆腐一盒，金针菇150克，剁椒一勺，大蒜一头，小葱两三根，油三汤匙，生抽一汤匙，盐一茶匙
金针菇去根洗净，沥干水。注意不要搞乱内酯豆腐撕开封面，用小刀均匀地划成半厘米厚的片，倒扣在盘子里。大蒜切成末，不必太细。热锅，倒入一半的油（就是1.5汤匙），倒入蒜末和盐，小火慢慢翻炒。炒到蒜末变成浅金色，即可关火。将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面。平铺一勺剁椒。淋上生抽。锅里放水，烧开后上锅大火蒸十分钟起锅，撒上葱花。将剩下的一半油烧热后浇在葱花上。就可以美美地开吃啦！
这里为您提供内酯豆腐和金针蘑菇的简单做法：
内酯豆腐：
材料：
- 内酯豆腐：1块
- 肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将内酯豆腐切成小块备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入肉末炒熟至变色。
4. 加入少许料酒炒匀。
5. 加入适量的生抽、盐和蚝油炒匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
7. 将炒好的肉末放入内酯豆腐上。
8. 最后，将热油淋在内酯豆腐上即可。
金针蘑菇：
材料：
- 金针蘑菇：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 清洗金针蘑菇，剪去根部。
2. 热锅冷油，放入蒜末和辣椒粉炒香。
3. 将金针蘑菇放入锅中翻煮一会儿。
4. 加入少许生抽和盐继续炒煮片刻，使之入味。
5. 煮至蘑菇变软糯，收汁即可。
这是两道简单的内酯豆腐和金针蘑菇的做法。您可以根据个人口味进行调整，并加入其他喜欢的蔬菜和调料。祝您做菜愉快，美味可口！
