香菇酸辣鸡的做法（香菇酸辣鸡家常做法）

食材：鸡翅、鲜香菇、泡发木耳、火腿、盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、味精、橄榄油、香油、姜片、葱花

做法：

1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二，泡发的木耳撕成小朵。

2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。

3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。

4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。

5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好

6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。

7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。

1、凉油放入花椒粒，慢慢煸香后滤掉

2、下入泡椒、泡蒜和泡姜炒香

3、加入柴鸡块同炒

4、待到鸡肉水份煸干后淋入料洒

5、加入洋葱块

6、加入适量的清水大火煮开

7、煮半小时左右后放入泡发好的香菇

8、加入盐再炖半小时后捞出，洒入香菜即可