霉豆腐怎么变红色的了（霉豆腐是不是霉过头了才会变红）

1. 霉豆腐变红色是因为霉菌在豆腐表面生长产生的色素。
2. 霉菌在豆腐表面生长时，会分泌一种红色的色素，这种色素被称为赤霉素，是霉菌的一种代谢产物。
赤霉素的产生与霉菌的种类、生长环境等因素有关。
3. 赤霉素不仅存在于霉豆腐中，还广泛存在于自然界中，如在植物、土壤等中都能检测到。
此外，赤霉素还具有一定的生物活性，可用于制药、农业等领域。

因为里面要加干海椒面