阿芳粉肠做法（番禺粉肠的做法大全）

阿芳是苏则铮的妈妈，专做粉肠，做得很美味。

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。

材料

【主料】:猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

【调料】:香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷，食品红色素适量。