青椒牛肉麻辣味做法（回锅牛肉炒青椒正宗做法）

主料

生抽适量

胡椒粉适量

香油适量

料酒适量

淀粉适量

蒜4瓣

柿子椒200克

牛里脊300克

步骤1

牛肉洗净切丝，加料酒.生抽.胡椒粉.淀粉拌匀后加少许香油腌制15分钟

步骤2

大蒜去皮切碎，青椒切丝

步骤3

锅烧热放油，下入牛肉丝炒至变色盛出

步骤4

锅里留底油，放入青椒丝翻炒

步骤5

加入牛肉丝翻炒，调入盐.蒜末炒匀即可

把买来的牛肉洗干净，切薄片。

把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱、姜切丝。

3.锅内加入油烧到六成热，加入麻椒、葱、姜丝爆出香味。加入适量的郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。

5.把切好的牛肉倒入锅内翻炒，当牛肉断生变色的时候，加入一点点糖，为了提鲜用的，再继续翻炒一会儿。

6.把切好的青椒和红椒块倒入锅内，火继续翻炒至青椒和红椒断生变色，加入适量的鸡精或者味精就可以出锅了。