蒜头香排骨的做法：
食材用料
排骨 500克，料酒 适量，鸡蛋 适量，
淀粉 适量，盐 适量，面包糠 适量。
方法和步骤如下：
1、准备一碗蒜，切碎。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。
2、准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后洗净，码上适量盐，料酒，一个鸡蛋，适量淀粉，拌匀。腌制一会儿。
3、一个盘子里放入面包糠，将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。
4、锅里放多些油，油炸的东西嘛，当然要油多。油烧辣后，一根根将排骨扔进去炸，这时要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨里面的肉都能熟透。
5、炸至金黄色即可。
用料：排骨 500克、大蒜 2头、生抽 3大勺、老抽 1大勺、糖 适量克、姜 适量片、白芝麻 适量
做法
步骤 1
排骨洗干净，沥水
步骤 2
剥大蒜
步骤3
大蒜和姜先下油锅炒香
步骤 4
下排骨，大火翻炒
步骤 5
炒出两面有点金黄色
步骤 6
加调料：生抽，老抽，糖，翻炒均匀
步骤 7
加水，盖过排骨，转小火煮50分钟
步骤 8
半小时后开盖，看看汤汁是不是已有些少了，不需要加水，翻拌一下以免粘锅，再煮煮，待汁收得差不多了，就出锅啦！撒上白芝麻，开吃吧
