银鱼豆腐汤的做法

一、用料

南豆腐 一块

料酒 勺

银鱼 200克

盐 适量

木耳 六颗

金针菇 三朵

白胡椒 一勺

胡萝卜 半根

香葱 三五颗

水淀粉 适量

二、银鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

先用虾头煸炒了虾油，这样汤更加鲜美，平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒，白胡椒腌制一会儿。

步骤 3

首先用虾油爆葱姜，然后把豆腐放入炒炒，不要总翻，南豆腐嫩，容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后，加热水，等滚开，放入胡萝卜，木耳，可以加些鸡精和白胡椒。

步骤 4

再滚开之后就放入银鱼和金针菇，再滚开以后加入水淀粉，加入香葱，滚开以后点少于香油出锅即可。