柿饼为什么要捂霜（柿饼捂霜的正确方法）

柿饼捂霜的目的是为了在柿饼表面形成一层白霜，这层白霜主要由葡萄糖和果糖等成分构成，具有较高的营养价值。

通过捂霜，柿饼可以变得更加干燥、口感更加柔软，同时白霜还具有防腐作用，可以延长柿饼的保质期。

捂霜的过程需要掌握好温度和湿度等条件，以确保柿饼的质量和口感。