酱油瓶里出现白色结晶（为什么酱油瓶上有白色的东西会动）

酱油瓶里出现的白色结晶是食盐。酱油在制作过程中，先把黄豆等酱油原料晒干，放在酱缸里发酵，再加水，盐，色素等配料，调色调味，最后形成成品。酱油制成后，放置一段时间，长期不动，里面的食盐就会结晶析出，原因是其中的水分蒸发，如果要消除，加水搅匀就可以了，平时注意摇晃，放置在荫凉处。