水煮牛闪片正宗做法(水煮牛舌片正宗做法)

水煮牛闪片正宗做法(水煮牛舌片正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 15:52:32

水煮牛闪片正宗做法

工具/原料

精瘦肉200g、鸡蛋1个、青菜40g、豆芽30g

盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉

葱姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、盐、鸡精

方法/步骤

首先将精瘦肉切成肉片,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、半个鸡蛋液、生粉,抓拌均匀,腌制10分钟

2

锅中水开,下入青菜和豆芽,煮一分钟后捞出控水

3

起锅烧油,下入葱姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱和火锅底料,炒出红油后加入开水,加入生抽、老抽、盐和鸡精

4

再下入肉片,煮开淋上水淀粉勾芡,最后撒上葱花和蒜末,淋上热油即可

水煮牛肉片正宗做法如下:

食材:

牛里脊200g、黄豆芽200g、粉丝一捆、小葱适量、大蒜5瓣、干辣椒5个、花椒适量、淀粉适量、食用油适量、生抽20ml、辣椒酱2小勺

步骤:

1/7

牛里脊洗净切片,沥干水分,加入生抽5ml,少许白糖,一小勺油、淀粉,拌匀上浆

2/7

锅洗净擦干水,放入少量油,再加入少量花椒和干辣椒,爆香后下辣椒酱翻炒均匀

3/7

豆芽洗净,倒入锅中,翻炒均匀

4/7

放入约15ml生抽,加入一大碗不要钱的清水,稍煮,加入粉丝,煮若干分钟

5/7

待豆芽和粉丝煮软入味,捞出置于碗中

6/7

汤水留在锅中,用大火煮开至沸腾,加入牛肉片,划开,煮熟至变色后捞出放置碗中,放入大蒜末和葱花。

7/7

将锅洗净擦干,倒入少量油,烧热后淋入放有大蒜末和葱花的牛肉片上,完成。

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