酸菜炖白肉的做法有哪些（正宗的酸菜炖白肉用不用炒）

用料：五花肉适量 、 东北酸菜半颗 、 食盐少许 、 粉条适量 、 花椒10粒 、 大料1粒 、 姜，葱少许

做法：

1.半颗酸菜洗好，切细丝后控水。五花肉切片

2.锅内放油，油热后放花椒和大料。花椒，大料微胡立刻放姜和葱，然后放酸菜，也可以放个辣椒，更提味

3.酸菜要多炒几下，好让酸菜进油

4.放五花肉，最好是新鲜的没冷冻过的五花肉，翻炒几下

5.放热水，开炖

6.记得放盐哦！大火烧开，小火炖半个小时即可。

主料：猪肉300g，酸菜500g

辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量

1. 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。

2. 切葱、蒜。切酸菜。

3. 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒,放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些,放盐