瘦肉茄子煲怎么做(茄子煲瘦肉做法)

瘦肉茄子煲怎么做(茄子煲瘦肉做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 19:29:41

瘦肉茄子煲怎么做

第1步、瘦肉切末备用

第2步、干辣椒,小米椒,生姜,大蒜切好备用,青辣椒备用

第3步、茄子两条洗净

第4步、茄子切条状备用

第5步、冷锅倒油,炸茄子可以多放点油,茄子比较吸油

第6步、把切好的茄子放锅里炸到半熟

第7步、然后把茄子盛出备用

第8步、炸完茄子剩的油炒肉末,炒至变色

第9步、再放入切好的配料,炒出香味

第10步、再倒入炸好的茄子,翻炒片刻

第11步、再放生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,适量盐,翻炒均匀

第12步、翻炒均匀后倒入砂锅中

第13步、盖上锅盖焖3分钟

第14步、青辣椒切滚刀片,放在砂锅里,盖上锅盖再焖2分钟,然后关火

第15步、把小葱切小段放入砂锅中,盖上锅盖用砂锅的余热逼出葱香

第16步、然后美味的茄子煲完成啦!

1.茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。

2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀,加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。

3.用肉馅塞满茄子。

4.用平底锅下油热锅,小火慢慢煎至茄子变软。

5.放入砂锅加入适量开水没过茄子,中火烧25分钟至茄子软烂,香气四溢,加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味,撒上葱花即可。

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