需要加油因为米越炒越粘的原因是锅温不够，油不够，还有就是米饭的湿度过高。
如果觉得锅温不够，可以尝试多热一点，如果油不够可以加适量的油。
如果决定加适量油之后还是会炒粘，可以尝试把米饭晾凉，这样可以有效减少米饭的湿度。
一般这些调整后就可以避免米炒粘了。
如果炒饭时米越炒越粘，很可能是添加的调味料过多或者米饭过软。以下是一些解决方法：
1. 选择适合炒饭的米：炒饭时应该选择比较干燥的米，如普通米或者糯米，避免选择比较粘稠的米，如泰国香米等。
2. 减少调味料的用量：炒饭时调味料的用量应该适中，过多的调味料会使米饭变得过于湿润，容易粘在一起。
3. 提前冷藏米饭：将煮好的米饭放入冰箱冷藏室中冷却，可以使米饭变得干燥，便于炒制。
4. 确保锅和油温度适宜：在炒饭之前，应该先热锅、加油，确保锅和油的温度适宜，这样可以使米饭炒制得更加均匀，不容易粘在一起。
5. 分批炒制：可以将米饭分批炒制，这样可以减少压力和粘稠的情况。
6. 加一些蛋液：在炒饭前可以打入一个鸡蛋，炒制时将蛋液和米饭一起翻炒，可以使米饭更加松散，不容易粘在一起。
总之，避免添加过多调味料，选择适合炒饭的米，掌握好油温和火候，可以使炒饭更加松散，不容易粘在一起。
