立春吃三白三绿是哪几样菜（立春必吃三绿二白）

三绿指的是，韭菜，荠菜，菠菜。春季是回暖的季节，这时候的蔬菜长得非常茂盛，而这3样绿色蔬菜就是春季应季美食。春季的韭菜香气最足，用来包饺子，韭菜盒子或者炒鸡蛋，煮猪血汤都非常鲜美好吃。

第一白是春笋，春笋的营养价值稳稳居首，它特有的粗纤维，丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，也被百姓称之为“菜王”。春笋的季节，买回来的笋鲜嫩无比，用来炒焖炖都很好吃，因为膳食纤维高，平时容易便秘的小伙伴也可以常做来吃一吃哦。