红参如何制做（红参是怎样做出来的）

浸润。有两种方法，一种是将鲜参根装入竹筐内，直接浸入清水20-30分钟。另一种方法是喷淋浸润，即把鲜参放在参帘上，厚度不超过500px，水通过管道、喷嘴形成人工雨，冲洗参根5-10分钟。

洗参。一般的大型制参厂都会使用洗参机，每次加入60～80kg，每次洗涤8～10分钟，可以去除人参表面的泥沙污渍，同时会挑出腐烂，红锈严重的人参。

蒸参。把鲜参装入蒸参车架上，每个盘子上要苫一块白布，然后推入蒸参罐内，关好罐门，封闭，打开供气阀，使高压蒸汽通入罐内，开始要缓缓升温，30分钟左右使罐温达到90℃，然后给大汽，使罐内温度达到98～100℃，然后改给小汽，维持温度98～100℃，并保持100～120分钟后停止供汽，再维持30分钟，共需150～180分钟。

晾晒。把蒸参车拉出后，稍微冷却一下，将参盘子抬到室外放在晾参架上，开始“拣参”，又叫“倒盘子”。