五柳菜是怎样做的

材料

原料：五柳菜200g、瘦猪肉100g。

配料：姜1块、蒜2瓣、葱2截、干辣椒2个、小红辣椒2个、罐装五柳菜适量。

调料：料酒1大勺、老抽1大勺、盐少许、糖适量。

准备：四季豆、瘦肉分别切丁、葱、姜、蒜、辣椒均切碎；

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做法

步骤

1、锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫；

2、2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分；

3、另起锅，加少许油，烧热后放入姜末；

4、煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末；

5、爆香之后放入瘦肉丁；

6、翻炒至肉变色，加入料酒；

7、再加入老抽；

8、根据个人口味加适量糖；

9、小火炒至收汁，盛出待用；

10、另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆；

11、迅速翻炒几下，加少许盐；

12、炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可。

注意事项