葱烧筋头的家常做法（葱烧牛板筋的做法大全）

1、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香葱3克，八角5克，生姜20克，香叶2克，桂皮2克。

2、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可；

3、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎；

4、起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味；

5、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀；

6、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮；

7、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可！

1/3 将牛蹄筋用清洗干净后入锅中煮熟（可加料酒，拍姜，葱，大料、花椒和陈皮），大葱段取葱白，入温油锅中炸至深褐色炼出葱油

2/3 将煮好的牛蹄筋改稿成小拇指大小的条，冬笋飞水

3/3 炒锅上火，放少许底油，烧热后放葱花、蒜片、姜末炝锅，放牛蹄筋快速翻炒，烹料酒、加酱油、盐、味精、胡椒粉、适量的白糖，放冬笋片一起翻炒，加适当的水，烧开后小烧一会儿，放炸好的葱段，用水淀粉勾芡淋入葱油即可