主料：玉米(鲜)一根，鸡蛋两个
辅料：冰糖适量，淀粉适量
做法：
1.新鲜玉米一根，洗净待用
2.把玉米切碎，可以用削丝的工具，但是要注意手的安全！
3.加适量水直接煮
4.鸡蛋两个，开锅以后三分钟，直接打入锅里，用筷子迅速搅拌，成鸡蛋花状
5.最后加入湿淀粉，搅拌，稍微煮一下就可以了。
以下是制作玉米羹的传统做法：
所需材料：
- 鲜嫩玉米 2根
- 鸡腿肉或鸡胸肉 150克
- 鲜鸡蛋 2个
- 高汤或清水 500毫升
- 姜片 2片
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量（装饰用）
做法步骤：
1. 将玉米去壳，洗净后切下粒状，用刀背将玉米剩下的汁液刮下备用。
2. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块。
3. 取一个锅，加入高汤或清水，放入鸡腿肉或鸡胸肉块和姜片，煮开后转小火炖煮约20分钟，直到鸡肉变熟嫩。
4. 将鸡肉块捞出，用筷子或手撕成细丝状，备用。
5. 将炖煮鸡肉的高汤或清水过滤，保留清汤备用。
6. 取一个搅拌机或食物处理器，将切下的玉米粒和刮下的玉米汁液一起倒入，加入鸡蛋，搅拌成细腻的玉米糊状。
7. 将玉米糊倒入一个锅中，加入之前煮鸡肉的清汤，用中小火煮开，不断搅拌以防止结块。
8. 煮沸后，继续用小火煮5-10分钟，搅拌至浓稠状。
9. 最后加入撕成丝状的鸡肉，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。
10. 加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
11. 装盘时，可撒上少量葱花作为装饰。
12. 热腾腾的玉米羹即可享用。
这样制作出的玉米羹口感浓郁细腻，香气扑鼻，是一道暖心的美食。你也可以根据个人口味的喜好，加入其他配料，如蟹肉、鲜虾等，增加口感层次。祝您做菜成功，享受美食！
