猪蹄筋因为猪肉带筋的部位多为肘、膀、脚等,而其中筋质显著的部位则为蹄部,因此带筋的猪肉一般称作“猪蹄筋”
另外,猪肘子和猪膀,有时也被称作“猪手”,但并不等同于“猪蹄筋”
猪肉带筋的肉一般称为猪肘子肉。
因为猪肘子肉位于猪蹄部位,含有大量的肉筋,口感比较有嚼劲,用于炖肉或做红烧肉等烹饪方式都非常适宜。
此外,猪肘子肉也是爆炒的好材料,味道鲜美,深受广大人民群众的喜爱。
猪蹄筋因为猪肉带筋的部位多为肘、膀、脚等,而其中筋质显著的部位则为蹄部,因此带筋的猪肉一般称作“猪蹄筋”
另外,猪肘子和猪膀,有时也被称作“猪手”,但并不等同于“猪蹄筋”
猪肉带筋的肉一般称为猪肘子肉。
因为猪肘子肉位于猪蹄部位,含有大量的肉筋,口感比较有嚼劲,用于炖肉或做红烧肉等烹饪方式都非常适宜。
此外,猪肘子肉也是爆炒的好材料,味道鲜美,深受广大人民群众的喜爱。
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