面馆里一斤猪筒骨熬多少底汤（熬高汤15斤筒子骨需要多少水）

面馆里一斤猪筒骨熬四斤底汤。

面馆里熬制的猪骨汤都比较浓，骨汤的比例为1:4。汤浓面才香。我们家里熬汤通常要淡一点。其实没有具体能熬多少汤的说法，要想浓度高一点，就少放点水。

猪骨高汤具体方法如下：1.猪骨回来洗净，沥干水；2.再用清水过净，沥干；3.煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅；4.大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟；5.然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻！