自制面片的做法：
一、500克面粉加适量水
二、揉至光滑面团
三、放盆子里醒10分钟
四、配菜：3根葱，1个青椒，适量菠菜，2个柿子洗干净
五、分别切成段状
六、锅预热2分钟
七、放葱，青椒，2克五香粉爆香
八、放柿子炒3分钟
九、加适量的水
十、拿出醒好的面团擀开
十一、扞成薄片状
十二、折起
十三、切成段状
十四、锅中水烧开
十五、揪入面片，
十六、所有面片揪完放入菠菜，调入适量盐，味精即可出锅。
把面粉和盐混合在一起。
步骤 2
把水一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状。
步骤 3
然后用手使劲揉在一起，只要能摁成团就好，放置半小时，如果时间长点就更好了。
步骤 4
准备好压面机，总有厨友让我推荐压面机，其实我就是买的几十元钱的手动压面机，因为不长用，就买个便宜的，用完就装箱子里了，如果手劲小的建议买电动的！
步骤 5
把静置好的面再简单揉一揉，用刀分割成厚片。
步骤 6
把压面机调到1档，拿一个厚面片压出来是这样，然后折叠再压，并把碎渣渣包裹在面片内。
步骤 7
来回折叠压6-7次的样子。
步骤 8
把分割好的面片都用1档逐个折叠压好，先压好的少散一点干面粉防粘用保鲜膜盖好。
步骤 9
然后用2、3、4、5档逐个再压一遍
步骤 10
全部压好后，弄成合适的长度，不用太长的哈，要不吃的时候不太方便。
步骤 11
每一片直接就可以压成面条了，压好后撒上玉米面防粘，如果没有玉米面用中筋面粉也可以，用玉米面的话煮好的面条汤很清，中筋面粉的有点混汤。
步骤 12
用手轻轻抖去玉米面就可以了，玉米面的防粘效果很好。
步骤 13
按食用量轻轻卷成卷（这是宽点的）
步骤 14
这是细面条
步骤 15
也可以切成面片，我用披萨刀切的。
步骤 16
轻轻抖动收起就可以了！
步骤 17
装入保鲜袋中冷冻就好了，冻的时候不要互相压，摆一层就好，如果有盒子装就更好了
