大锅炖牛肉的正宗做法（炖牛肉的正宗做法大全家常）

料：牛肉适量。

调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

做法步骤：

1、首先准备好牛肉适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

2、接着将姜和葱进行切丝处理。

3、往加了热水的锅中加香葱。

4、倒入牛大骨头

5、加入剩下的食物材料

6、大火炖1.5个小时即可。

大锅炖牛肉是中国传统的美食之一，其正宗做法如下：

材料：

1. 牛肉（最好选用前臀部或后臀部肉质较好的部位） 1000克

2. 干红辣椒 5-6个

3. 八角 2-3个

4. 桂皮 1小块

5. 葱姜蒜适量

6. 料酒 50毫升

7. 生抽 50毫升

8. 糖 适量

9. 盐 适量

10. 清水 适量

步骤：

1. 把选好的牛肉切成小块，用开水焯水捞出备用。

2. 另起锅将油烧热，加入葱姜蒜、干辣椒、八角和桂皮，爆香后加入牛肉。

3. 加入适量的料酒和生抽炒匀，然后加入清水，烧开后撇去浮沫。

4. 加入适量的糖和盐，盖上锅盖，转小火焖煮1~2小时，或直到肉烂掉即可。

5. 出锅前可以根据个人口味调整一下味道，加入适量的鸡精或胡椒粉即可。