安康鱼肚的最正宗做法(安康鱼肚怎么做好吃有什么营养)

安康鱼肚的最正宗做法(安康鱼肚怎么做好吃有什么营养)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-20 12:33:03

安康鱼肚的最正宗做法

原料

鮟鱇鱼肚 (1斤)

韭菜 1斤

姜 3片

油 适量

盐 适量

蚝油 2勺

酱油 2勺

步骤

1

鮟鱇鱼肚洗净,焯水。

2

韭菜洗净,切段待用。

3

烧锅,放入植物油,姜丝放入炒香。

4

放入鮟鱇鱼肚,加适量蚝油,酱油爆炒。

5

加入韭菜和适量盐爆炒均匀。

6

然后加入鮟鱇鱼肚,炒均匀,出锅。

安康鱼肚最常见的做法是爆炒酸辣鱼肚,用本地人泡的酸坛子泡菜、酸辣子一起爆炒,重口味;安康饮食文化喜酸辣,当地有俗语叫“不知怎么吃,酸辣一爆炒”“两天不吃酸,走路打蹿蹿”,可见安康人民多喜食酸、辣。

其次还可以红烧鱼肚、卤鱼肚、鱼肚汤、尖椒鱼肚、炸鱼肚等都是特色美食,都是常见的做法。

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