做豆腐脑为什么要放玉米淀粉(做豆腐脑加玉米淀粉起什么作用)

做豆腐脑为什么要放玉米淀粉(做豆腐脑加玉米淀粉起什么作用)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-20 20:27:03

做豆腐脑为什么要放玉米淀粉

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。

除此之外,玉米富含多种特有的成分,如玉米黄素是美容的最佳天然成分,其玉米蛋白对人体肌肤起增嫩增白作用。玉米富含亚油酸和咽酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压,冠心病有积极作用。玉米又是低糖食品,其中富含有机糖对降低血糖有明显效果。玉米豆腐花的制作工艺与制玉米汁或炒煮玉米都不同。玉米豆腐花是采用鲜甜玉米粒经石磨返复细磨并碱化取得生浆,再经科学工艺制作并速冻保鲜而成。因此,玉米中的各种营养成分得到全面保留且经碱化后易于人体吸收,是不可多得的果蔬型天然保健品。

这样可以增加豆腐脑的弹性,吃着更有口感,嚼劲

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