广东正宗白灼鱿鱼的做法

主料：鱿鱼1斤

辅料：蒜片几片、姜片几片.蒜头油1汤匙

酱油适量、盐适量

1. 清洗鱿鱼，去掉鱿鱼的外皮，以去腥。

2. 在鱿鱼身上划斜刀，划出网状。鱿鱼身上的小翼也扯下来划斜刀。

3. 划好斜刀的鱿鱼片切成均衡的三条，鱿鱼的眼睛切掉弃去，鱿鱼丝切成大小合适的段。

4. 锅里放水，加入姜片、蒜片和少许盐煮开。

5. 放入鱿鱼，再次煮开。

6. 煮开后，把鱿鱼捞出装盘。

7. 调蘸酱：取一小勺蒜头油，再加入比蒜头油多两倍量的酱油，搅拌。

8. 蘸上蘸酱的鱿鱼，非常的美味