猪喉头一定要将淤血等杂物清除干净，用盐水浸泡，再用清水反复冲洗干净。
用盐水对猪喉头进行浸泡，这样不仅可以把猪喉头上面的杂质给去除掉而且在一定程度上还有杀菌的作用
把猪喉头对半切开，冲洗干净里面的杂质和血丝，冷水入锅，滴入几滴料酒大火煮开，水面漂起浮沫后把喉头捞起冲洗干净，就可以了
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