猪血成块的做法（猪血怎么做成血块不老）

取一个大盆或大碗，加入2个或2个半矿泉水瓶容量的冷水，然后加2g-2.5g的盐，搅拌至盐溶化并搅匀 

把生猪血从离盆高约20-30公分的位置往盐水盆中倒，这时候能看到盆面有满满的泡沫，撇掉它，然后用筷子把猪血顺时针搅拌几圈

 盖上保鲜膜，静置凝固（约30-60分钟） 5、用刀把盆里的猪血纵向划几刀，再横向划几刀，最后沿盆壁转一圈，把凝好的猪血和盆分离开 

烧一锅水，水开后倒入猪血（水量必须没过猪血），再次烧开后，关火盖上锅盖，焖约半小时即可。

把液状猪血倒入适量的淡盐水中，然后把初凝的血块置刁入温水中慢火煮（不可猛火，猛火猪血块会碎开和起蜂窝），煮至猪血变成褐色即可以捞起切块。