山东瓦块鱼的正宗做法（山东瓦块鱼的正宗做法视频）

1.

准备草鱼500克清洗切块

2.

洗净后均匀撒上15克盐，均匀地撒上50克面粉，腌制1小时

3.

锅中放入30克油，烧热后放鱼，煎至两面金黄

4.

转大火，加入5克干辣椒、10克葱段、1克八角、10克料酒、5克陈醋、10克老抽，翻炒均匀

5.

加入500克水，水开后转中火。

6.

烧半个小时，加10克葱段、5克鸡精，转大火收汁。

7.

成品出锅