黄鳝焖肉是什么（黄鳝红烧之前怎么处理）

黄鳝焖肉是一道美味佳肴，主料是黄鳝和五花肉，以姜、蒜、辣椒等配料炒制而成，口感鲜美。

黄鳝是一种淡水鱼类，具有较高的营养价值，中医认为其具有补血、补气、滋阴等功效。焖肉是中国传统菜肴之一，通过慢火煮炖，使得肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。

黄鳝焖肉将黄鳝和五花肉合二为一，使得这道菜既有黄鳝的鲜美，又有五花肉的醇厚，再加上姜、蒜、辣椒等配料的调味，使得这道菜的味道更加丰富。

总的来说，黄鳝焖肉是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，适合广大人群食用。

家常大菜，用猪肉来煸炒出油脂再导入黄鳝！一起加水煮收汁。