香辣鱼干的做法 香辣鱼干怎么做（湖南香辣鱼干的做法窍门）

一、用料

主料：鱼干50克、尖椒100克。

辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。

二、做法

小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦.

小尖椒和蒜切碎

热锅放油下鱼干炸，因为鱼干是咸的，所以不要放盐的

炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底

炒小尖椒和蒜

炒到辣椒断生放点食盐，翻炒均匀

将鱼干倒入锅里，和尖椒一起炒

放酱油和味精调味

翻炒均匀后即可

原料：明太鱼干、蒜、盐、辣椒油、白糖、蚝油。

做法步骤：



第1步、主料： 明太鱼干。



第2步、把明太鱼干切段 。



第3步、 浸泡30分钟左右。



第4步、 撕掉鱼皮 。



第5步、 然后把鱼干撕成条状。



第6步、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。



第7步、 浇在鱼干上面。



第8步、将其翻拌均匀 。



第9步、 锅烧开水，放入蒸锅 。



第10步、 旺火蒸制15分钟 。



第11步、 出锅，即可上桌品味。