原料：青辣椒、红辣椒、洋葱、八角、桂皮。
做法步骤：

第1步、准备好自己爱吃的辣椒，辣度根据个人选择。

第2步、辣椒放入料理机里打碎，不要撵的太碎，有点颗粒，吃的更有口感。

第3步、姜末和蒜末切碎放入碗里。

第4步、葱姜，洋葱，八角，桂皮。

第5步、锅烧热放油，这是油要多放一些。

第6步、冷油时把洋葱，葱，姜，八角等料倒入锅中，用小火慢慢熬出香味，捞出香料。

第7步、然后把姜末，蒜末倒入锅中炒香。

第8步、倒入辣椒，加盐，白糖，鸡精，爱吃豆豉的朋友也可加入豆豉。

第9步、别炒太久了稍微炒至一下就可以了，马上就可以就着馒头吃或者做剁椒蒸鱼头了。
主料：牛肉250g；剁椒酱10克。
辅料：干红辣椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、青椒1个
步骤：
1
牛肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会
2
OK，这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开，个人喜欢多放，辣椒控
3
好，开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香
4
牛肉变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒
