腿骨需要怎么切（切腿骨的正确方法）

1. 首先将猪腿放入热水中焯水，去除血水和脏物，然后取出备用； 

2. 用菜刀将猪腿骨斩断，剁成需要的大小，注意力度要适中，以免损坏刀具并影响口感； 

3. 如果需要去除骨髓，可以用筷子将骨头上的髓挑出； 

4. 将剁好的猪腿骨用清水洗净，可以拌上调料后烧、煮、蒸等不同方式处理。