的做法 茄子烧鸡怎么做好吃 茄子烧鸡的家常做法（茄子烧鸡最简单做法窍门）

茄子烧鸡的家常做法

1、将鸡肉洗干净剁成块。

2、将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。

3、姜切成片，葱切成小段。

4、青椒和红椒切成片。

5、将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟。

6、腌好的茄子挤掉水分。

7、煮好的鸡肉捞出来备用。

8、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。

9、放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。

10、放入茄子继续翻炒。

11、把茄子和鸡肉翻炒均匀。

12、放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。

13、汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。