答：1 材料：新鲜排骨2根，豆豉鲮鱼一罐2 鲮鱼用手撕小块，豆豉捞出三分之一3 排骨用蒜末/淀粉/白糖/盐/生抽/油腌制4 排骨和豆豉鲮鱼捞匀，大火隔水蒸12-15分钟注：豆豉多少视个人口味而定，豆豉多则排骨的盐分少，反之亦然，勿过咸。
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