非油炸手撕素肉做法（香辣手撕素肉详细制作方法）

步骤 1

素肉用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份；

步骤 2

熬制高汤卤水；

步骤 3

将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；

步骤 4

挤干卤水后在油锅里炸至金黄；

步骤 5

出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成