羊肠子怎么加工才能又白又嫩（羊肠子的正确方法和步骤）

关于这个问题，1.洗涤：将羊肠子剪成适当大小的段，用清水反复冲洗，将表面的残渣和脏物洗净。

2.浸泡：将洗净的羊肠子浸泡在盐水中，每千克羊肠子加入20克盐，浸泡2小时以上。

3.漂白：将浸泡后的羊肠子放入开水中煮沸，加入适量的白醋，然后用清水再漂洗几遍。

4.煮熟：将漂白后的羊肠子放入加有适量盐和料酒的开水中煮熟，煮至白嫩即可。

5.冰水浸泡：将煮熟的羊肠子捞出，放入冰水中浸泡至凉透，然后捞出晾干备用。

6.烤制：将晾干的羊肠子切成适当大小的段，放入烤箱中以180℃左右的温度烤制10分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

7.食用：将烤制好的羊肠子放入盘中，撒上葱花和辣椒粉即可食用。