如何腌制鸭舌头(风干鸭舌的腌制方法简单)

如何腌制鸭舌头(风干鸭舌的腌制方法简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 22:25:50

如何腌制鸭舌头

步骤如下:

准备材料:鸭舌头、盐、糖、料酒、生姜、大蒜、五香粉、辣椒粉等。

清洗鸭舌头:将鸭舌头放入清水中浸泡片刻,然后用清水冲洗干净,去除杂质。

腌制鸭舌头:将清洗好的鸭舌头放入一个容器中,加入适量的盐、糖、料酒,撒上一些五香粉和辣椒粉,加入切碎的生姜和大蒜,搅拌均匀。

腌制时间:将腌制好的鸭舌头放入冰箱,进行腌制。一般建议腌制时间为12-24小时,可以根据个人口味调整腌制时间。

主料:

鸭舌1000克。

辅料:

盐1500克,白糖60克,生抽15毫升,汾酒15毫升。

制作过程:

1.将鸭舌用清水洗净晾干。

2.将盐、白糖、生抽、汾酒拌匀,制成调味汁。

3.将鸭舌放入调味汁中,腌制4小时。

4.将腌好的鸭舌放在竹篦子上摆散开晾晒。

5.太阳好时约3小时翻转一次,晚上放入预热的烤箱里把鸭舌烘至干爽即可。

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