猪蹄包怎么卤才好吃（大猪蹄子怎么卤好吃又简单）

材料：

- 猪脚

- 酱油

- 冰糖

- 葱姜蒜

- 八角、桂皮、香叶等调料

步骤：

1. 猪脚切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪脚，翻炒几分钟。

4. 加入适量酱油，冰糖，八角、桂皮、香叶等调料，加入水，没过猪脚。

5. 煮开后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变得软烂入味。

猪脚卤味的口感会更好，如果您能在煮的过程中多次翻动和搅拌，使得每一块猪脚都能均匀地入味。享用时，切成小块，可以搭配米饭或汤面食用

猪蹄1只

辅料

姜20克 葱30克 酱油50克 料酒50克 花椒5克 水适量 大料粉2克

步骤1

猪蹄切大块，用清水洗净

步骤2

将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入两倍的清水，放入葱、姜

步骤3

再往锅中放入料酒、酱油、花椒、大料大火烧开转小火炖2个小时

步骤4

最后看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1至3分钟，将汤汁彻底收干