茭白炒肉的做法（茭白切丝为什么就不用焯水了）

茭白炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

1. 茭白 200g

2. 瘦肉 150g

3. 青葱 适量

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 鸡精 适量

10. 油 适量

制作步骤：

1. 将茭白切成薄片，瘦肉切成丝。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 加入肉丝翻炒至变色，加入少量料酒翻炒均匀。

4. 加入茭白片继续翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味。

5. 继续翻炒至茭白熟透即可出锅。

小贴士：

1.茭白含有草酸，不宜与富含钙质的食物一起食用，如豆腐等。

2.瘦肉可以根据个人口味选择猪肉或牛肉等替换。

主料：茭白400克、猪肉适量、青椒适量、米椒适量、淀粉适量

辅料：盐适量、鸡精适量、蚝油适量

茭白炒肉的做法步骤

1.准备好食材。

2.肉切成片，用淀粉和油抓匀。

3.茭白切成片，青椒斜切成片，米椒切粒。

4.起锅，下肥肉煸出油。

5.下瘦肉炒变色。

6.下辣椒翻炒均匀。

7.猪肉铲至一边。

8.下茭白翻炒断生。

9.茭白和肉翻炒均匀。

10.加盐、鸡精、耗油调味。

11.起锅装盘。