榨菜如何做（榨菜有什么做法）

买回来需手工一颗颗的用刀剥掉硬结和杂质，非常费手工的环节。

步骤 2

己经处理好的儿菜

步骤 3

洗净控水切条

步骤 4

加盐拌匀入袋重物压干水份。 多少菜配多少盐是有讲究的，这菜不大可能自制，大家围观就好????

步骤 5

要压多久才能变成这样干干脆脆的新鲜榨菜我忘了，貌似压了好几天的。

新鲜入袋放冰箱可以吃一阵子了

步骤 7

没有人能拒绝得了这盘鲜脆可口的榨菜，要不然一年上千斤全手工怎么那么多人喜欢。根据自己的口味加入糖，辣椒粉，芝麻油。 爸妈亲制满满的幸福感。

将购置回来的萝卜，豆角，黄瓜……之类的材料进行清洗，然后晒干水分，找一个干净的玻璃瓶或者陶瓷容器，将晒干的菜依次放置容器内，放入适量的盐，辣椒，再倒入清水，没过食材即可。最后用密封盖子封口，防止气体进入。放置一周坐一起，就可以食用